柴米油鹽乃存活根本，全人的塑造則有賴教育。周佩波校友（Wayne）創辦社會企業「加油香港」，為基層人士提供較市場售價低廉的生活必需品，讓他們能有尊嚴地生活，屢獲贊許。近年他關注學童及教育議題，積極推動優質教育。
Wayne 12歲從內地來港，家境貧困，屈身基層掙扎求存；當時粵語英語皆一竅不通的他，在Band 5中學讀書，飽受欺淩，感到自卑絕望。後來他獲一位中學老師啟迪，積極參與義工服務，受助人的贊許令他逐漸建立自信。及後憑會考佳績進入大學，畢業後事業亦踏上坦途。
但Wayne仍毋忘少年時的願景：成立基金，讓基層市民能選擇較佳的生活。2014年，他毅然放下年薪過百萬的高職，夥拍「窮富翁」黃岳永先生，先後成立社企「加油香港企業」及「加油香港基金」，不僅關注基層日常生活，更希望推動優質教育。「因為教育是幫助人向上流動的重要工具。」他更修讀本校的教育碩士遙距課程，拓闊知識面：「同學包括不同年齡、背景的在職老師，他們對教育制度有不同的關注、期望，給我很多啟發。」
其中舒志義博士的「戲劇與學校課程」課，他受用最深，更把所學實踐。他以「論壇劇場」手法到學校進行生命教育，跟學生討論學童輕生議題，台下觀眾或會獲邀化身為劇中人，透過參演反思。少時曾數度輕生的Wayne，在現場感受學生的熱烈迴響，見證論壇劇場的力量：「學生在輕鬆的氣氛下探討嚴肅的議題，得出屬他們的解難方法。」未來繼續有五十多間中學參與，相信這股力量能不斷延續。
為尋找優質教育方案，他放眼國際，既往印度河濱學校取經，又遠赴芬蘭，計劃把當地的教育模式引入，在香港成立取錄各個階層學童的國際學校，更希望把優質教育帶進洪都拉斯的社區。他深信：「好的教育屬所有人！」與公開大學的辦學理念不謀而合。
