教育及語文學院
教育及語文學院對培育香港新一代擔當舉足輕重的角色。學院透過教師培訓課程，促進投身教育界人士的專業發展，並提供全面的語文能力提升課程，滿足香港的語文需求。
學院設有大約四十個課程，由副學士到博士學位不等，其中教師培訓課程涵蓋教育過程的多個環節，如學校課程、政策和管理、兒童及青少年發展，以及理論與實踐並重的教學方法。語文訓練包括英語/語文教育課程，以及中、英及普通話能力提升課程。
普通話測試及課程
由學院管理的普通話教育及測試中心，與國家語言文字工作委員會普通話培訓測試中心合作統籌及提供普通話水平測試。中心開辦不計學分的短期面授課程，幫助學生應付國家普通話水平測試，同時亦為外籍人士提供網上授課的「基礎漢語證書」課程。
通識教育教與學
通識教育已於二零零九年成為新高中學制四個核心科目之一。為滿足學界需求，教育及語文學院院長馮施鈺珩教授、副教授鄧廣威博士及助理教授陳志威博士合著Learning and Teaching Liberal Studies: Theory and Practice 一書，透過分析課程理論和實際教學方法，讓校長和通識教育科教師更能掌握該科的教學過程。
該書涵蓋通識教育的基礎理論及方法，並就這個跨學科的科目提供教與學的實際指引。除出版該書外，學院亦開辦通識教育課程，適合教育工作者及其他有意增進這方面知識的人士修讀。
