YJD43 咖啡調配及西式糕點製作

李嘉誠專業進修學院 YJD43 咖啡調配及西式糕點製作  

修讀模式

全日制

授課語言

中文 (英文科除外)

修讀年期

1年全日制

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  • 課程獲政府認可,畢業學員的資歷達到入職公務員職系的要求
  • 準備學員升讀資歷架構第四級的高級文憑和副學士課程,或投身有關專業
  • 升讀本院高級文憑課程可獲優先取錄

 


 

本課程旨在讓學員具備麵包及糕餅製作的專業知識與技藝,亦可調配咖啡達至烘焙餐飲業的要求,掌握食品安全與衛生的原則,為將來投身飲食業界作好準備。本課程亦為學員打好根基,提升他們的教育水平以應付將來更高學歷的課程。

選修科目

咖啡調配
西式麵包及烘焙食品製作
西式糕餅及甜品製作

* 修讀「咖啡調配及西式糕點製作」選修群組的學員須自費購買部份教學材料。

 

入學資格

中六離校生或年滿21歲的人士

 

深造途徑

  • 款待管理學士/ 主題公園管理學士3年級 

  • 銀行及財務學工商管理/ 企業行政學工商管理/ 人力資源管理學 / 國際商業學/ 管理學 / 市場學學士3年級

  • 國際款待及景區管理榮譽學士 3年級

  • 商業智能及分析學/ 商業管理學/企業管治/財務學/環球商業及市場學/專業會計 (榮譽) 工商管理學士3年級

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  • 旅遊及款待業高級文憑
  • 度假區及主題樂園管理高級文憑
  • 旅遊及航空業高級文憑
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  毅進文憑 (咖啡調配及西式糕點製作)

就業前景

畢業生可投身專業糕餅廚師、烘焙師、咖啡調配師的工作。